RÉEL REFUGE DES CHEFS EN PLEINE EXPÉRIMENTATION, SENSE A TROUVÉ SA PLACE DANS UN LIEU ATYPIQUE
UN CANYON COUPÉ DU MONDE PRÈS DE LA CAPITALE, HORS DU TEMPS
QUELQUES ÉLUS POURRONT ÊTRE SPECTATEURS D'UNE CUISINE OUVERTE SUR LE MONDE
"LA NATURE DONNE ET NOUS CRÉONS" - DISENT LES CHEFS, VÉRITABLE MANTRA
DES IDÉES D'ORIGINES VERS UNE APPROCHE MODERNE
Le Restaurant
De jeunes chefs artisans originaires des quatre coins du monde vous invitent en coulisses dans leur cuisine.
Dévoilé uniquement à quinze tables par soir, notre menu en huit temps n’existe que huit semaines durant… Avant de disparaître.
L'Equipe
Une tribu unie par la curiosité, l’écoute et la rigueur du geste.
Carte 07 - Le Bouche à Oreille
UNE RECETTE RACONTÉE. UN GESTE OBSERVÉ.
UN « À CE QU’IL PARAÎT » QUE L’ON DÉCIDE D’ESSAYER.
D’UNE OREILLE À L’AUTRE, LE SAVOIR SE TRANSFORME.
CHACUN Y AJOUTE UN PEU DE SOI.
AVEC LE BOUCHE-À-OREILLE, SENSE EXPLORE CE QUI SE TRANSMET SANS ÊTRE ÉCRIT.
ET REND HOMMAGE À CES PAROLES QUI FONT NAÎTRE UNE ASSIETTE, OU DONNENT ENVIE DE VENIR LA DÉCOUVRIR.
